LE REPAS DE NOËL

Moi, je vous propose:

- Comme entrée: Bouchées d'asperges vertes aux écrevisses et saumon fumé, avec un temps de préparation de 30min.
Degré de difficulté facile

Ingredients pour 6 personnes:6 bouchées
300 g d'asperges vertes surgelées
30 queues d'écrevisses
3 tranches de saumon fumé
20 cl de crème
20 g de beurre
2 tomates
Parmesan
Sel, poivre

- Comme plat principal: Magrets mi-cuits aux pistaches et framboises avec un temps de préparation de + 1h.

Degré de difficulté élaboré.

Ingrédients pour 4 personnes:
2 magrets de canard
30 g de pistaches décortiquées
12 framboises
5 cl de liqueur de framboise
2 cl de vinaigre balsamique
1 citron vert
Sel, poivre

Comme dessert: Roulé aux framboises et au chocolat blanc avec un temps de préparation de 30 min-1h

Degré de difficlté élaboré.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
4 oeufs
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
5 cl de lait
15 g de beurre
125 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 petit pot de confiture de framboises ou de fraises
Nappage :
200 g de chocolat blanc
Colorant alimentaire rouge
1 dizaine de framboises entières